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総本家 東佳人 出刃包丁 刃渡り15cm お魚料理）魚を捌くための包丁 | ふ～さんの音楽とか料理とかのブログの詳細情報
お魚料理）魚を捌くための包丁 | ふ～さんの音楽とか料理とかのブログ。お魚料理）魚を捌くための包丁 | ふ～さんの音楽とか料理とかのブログ。総本家 東佳人の出刃包丁です。刃渡りは約15cmです。鋼材は不明です。錆や傷跡を修復して鏡面化しました。細かな傷跡や錆跡が少し残っていますが綺麗な状態になりました。銘の東佳人の「佳」の人偏が磨きで消えてしまいました。柄が腐食していたので交換しました。気にならなければお薦め致します。刃渡り15cmと使い勝手が良いですし状態も綺麗ですので長く使えると思います。切刃も平もほぼ鏡面となっております。重量も丁度良くプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約150mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約7.3mm●外寸280mm●重量227g#包丁 #出刃 #東佳人 #15cm。CATHRINEHOLM＊ケトル。su(ご確認用)。HALムスイ 無水鍋 24センチお手入れセット付き。加温トレー＆ニュー卓上鍋23㎝。ホクア プロマイスターIH アルミ 寸胴鍋 ③ 30cm プロユース N0859。アムウェイ 21ピース鍋セット新品。HexClad ハイブリッド 片手鍋 【2.8L】ヘックスクラッド。【新品】高級包丁 匠 雲竜 ダマスカス鋼 三徳包丁 新潟 燕三条製。カッティングボード。Michel Bras Laguiole T型ピーラー 替え刃付高級 調理器具。ストウブ鍋 24 staub。新品未使用 KAKOMI琺瑯鍋 IH鍋 2L 鋳鉄製 鍋料理。理研 圧力鍋 こなべちゃん RM1-30 3.0リットル
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